유명 돼지집..~~~ 대박이다
돼지 두루치기기가 있다 ...
난 돼지고기를 별로 좋아하지 않아서 ...싫어한다 .
삼겹살은 자주 먹지만 돼지 두루치기는 일단 다른 데서 먹어 봤지만. ..
역시 냄새가 장난이 아니다...
자주 먹으려고 하지도 않고 ...가끔식은 먹지만. ..왜만하면 안 먹으려고 한다..
김치찌게에 들어 있는 고기는 대부분이 잡고기가 많이 들어 있어서 고기의 질이 나쁘다는
이야기를 많이 들었다 ..그래서 돼지 두루치기 ..~~ 일단 부담스럽고 먹는 게 좀 더럽다고 할까?
그런 생각이 먼저라서 돼지 집에 간다는 게 ...싫었다 ..
근데 식구들이 모두 가고 매제가 잘 안는 곳이라서 .
그리고 유명한 맛집을 잘 알고 있어서 ..읽단 따라가게 되었다 .
근데 ..헐~ 장사가 너무 잘 되는 곳이고 ..여기 아주머니가 공장 주변에 음식점을 차리고
거의 20년 동안 장사를 해서 ..
4층 짜리 건물을 올렸다고 한다 ..헉~ 대박이다. ..
근데 ..그만큼 음식손심도 좋고 ..맛이 환상이었다 ..
고기에서 전혀 잡냄새도 없고 어떤 비결에 의해서 맛이 그렇게 좋은 지 모르겠다 .
나름 비법이 있는 게 ...맞는 것 같은데 ..
그리고 돼지고기가 쫄깃하면서 씹는 맛이 좋다..~`
음식에 많은 양을 차지하고 있는 게 ...양파..`~ 혹시 양파의 비결~ 그런 아닌 것 같은데 .
음식에 나름의 숨어 있는 비법이 있는 게 ~ 사실이다 .~
4층 건물에 사람이 꽉 차고 ....그렇게 사람들이 많은 건 처음 봤다 ...
점심시간에 4층과 1층에 사람이 꽉 차고 건너편에 ..
별관이 있는데 그쪽으로 사람들이 모이는 걸 보니. ..~~ 대박 장사는 없는 듯 하다 ..
돈을 버는 사람은 번다고 ..~~
난 사실 음식장사를 해서 그렇게 돈을 버는 사람이 대단한 것 같다 ..
새벽에 나와서 반찬을 준비해야 하고 ..그리고 신선한 재룔르 얻기 위해서 새벽 시장을 다녀야 하는 그런 ..~~
힘든 일을 하면서 ...
꾸준한 노력이 없으면 그렇게 성공하기 힘든 게 음식장인데 ..
난 내가 음식장사를 해서 ...돈을 벌기는 쉽지가 않다는 걸 알고 있다 ..
내가 한들 ...그렇게 부지런하게 새벽부터 음식을 준비하려고 한다는 자체가 너무 힘들다고 먼저
선입견이 있기에 ..아마도 더욱 그렇게 생각을 하는 것 같다.
많은 사람들이 그 사람이 성공을 했을때 ....
성공한 모습만 보는 경우가 많다 ...그 과정이 얼마나 어렵고 ..힘들게 .성공에 길에 온지는 젼혀
생각을 못하는 걸.~~
힘든 과정은 모든 빼고 ..성공한 모습만 생각 하고 있으니 ..~~
유명 돼지집 ..`` 위치는 광명에 위치한 집이고 ...
인터넷에 치면 다 나올 듯 하다 ..~
통돼지 두루치기 ..~ 가격도 저렴하다 .
왜? 김치을 많이 주는 것 보다는 ..
돼지고기가 많이 들어 있다 ...
푸짐한 ....두루치기 ..
양도 푸짐하고 ..맛이 최고의 맛을 느낄 수 있는 곳 이다. .
술 안주에도 최고 인듯~ 주변에 기아자동차가 있어서 ..
공장 사람들이 많이 오는 곳인데 ..
휴일은 ...거의 소문에 소문에 의해서 외부에서 오는 사람이 많다고 한다 .~
뽀글 뽀글 .....
주 재료가 김치와 그리고 양파가 주 재료다..~
국물맛이 최고다....
이건 기본 밑 반찬이다 ..~
막걸리 .../`` 두루치기를 먹는 데 ...
소주를 먹을까? 하다가 ...~~ 가볍게 막걸리 한잔.~~
두루치기와 ...~~ 밥 한공기를 ~`
돌솥밥~~
조금 다르게 하는 곳은 돌솥밥이 최고인듯하다 ..~ 어제 먹은 명.태찜은 .!! 마찬가지로!
돌솥밥이 나온다 ...~
아우~~ 찰 밥이다 ..~ 찰밥이 맛 있긴 한데.``
몸 관리하려면 섞어 밥을 드셔야 한다 .~
요건 두루치가와 함께 ...
드시면 ...~ 김치 두부파전이다 .~
한 그릇을 주신 두부/``~~
곳곳에 음식을 잘하는 집이 참 많은 것 같다 ....
나도 몇 군데를 돌아다니고 찾아봐도...여기 만큼 음식을 잘하는 집을 못 본 것 같다..
4층 건물을 올려서 돼지집을 하고 있으니 .
그 만큼 노력도 많이 하고 ..나름 노하우가 있는 게 ..분명하다 ...
전수를 해서 나도 배 볼까?!!!