집근처 술집 ....닭꼬치요리

꼬치 집인데 ...

가게는 조금 작지만,

가족이 함께 운영하는 가게인이다.

홀은 사모님이 그리고 주방은 사장님이 둘이서 운영한다.

늦은 시간 보통 2시까지 영업하는 것 같다.

가끔은 친구나 직장동료와 함께 .~ 늦은 시간 12시쯤 가도 늦은 시간이지만,

사람들이 늘 있어서 ...

늦은 시간에 조금 미안하지만, 늘 방갑게 맞이해주시는 사모님!!

술장사든 음식장사든 쉬운장사는 아니라서 ...

조금 이해는 한다!!

늦은 손님이 와도 ...가게는 닫고 싶은데 ..~ 그렇다고 영업 끝났다고 할 수 있는 것 도 아니다.

우리가 맥주 3잔씩 ....

가볍게 안주를 시켜서 이야기를 하다보면 ..~

기본 2시간은 금방 흘러가는데 .~ 우리가 기꺼 먹어봐야 ..3만 원이다.

그 늦은 시간 몇 팀이 있지만,

그걸 벌기 위해서 .~~ 2~3시는 기본인듯하다.

늦게 집에 귀가를 해서 ..~ 잠을 청하는 시간은 4시쯤 ...~

거의 일상의 생활이 반대 되는 생활인데 ..~ 그러고 보면 음식장사가 결코 쉬운 장사는

아니라고 생각이 든다.

그래도 .~ 장사는 되지만, 그냥 밥 먹고 사는 정도 ..!!

아닐까? 한다.!!

참 먹고 사는 게 ...~ 쉬운 건 아니지만, 그래도 먹고 살기 위해서는 해야 하는 장사이니..

음식장사에 대해서 한 번 생각해 봤다.!!

닭꼬치 요리 ..전문점!!

수제 꼬치 전문점!!

사장님이 직접 구워서 ..~ 바로 바로 즉석에서 안주를 만들어주는

수제 꼬치다.

안쪽에 ..사장님하고 ..

사모님이 ..둘이서 .~ 운영하는 가게 ..

가게는 그렇게 크지는 않다.

테이블 총 ~ 4개 ..

밖에 ..2개 ..~ 하루에 매상은 얼마나 될까?

그리고 월세는? 가게를 하루하루 운영하는 게 ..~ 대단한 것 같다.!!

꼬치 한 접시 ..~

기본안주 ..

새우안주 와 당무지 ..

염통 ..~ 그리고 마늘 버섯

기타 .안주 ..

수제 안주라서 ..~ 바로 바로 먹기도 좋다.

염통 ..~

마늘. ..~ 마늘은 몸에 좋아서 즐겨 먹는

안주다..!!

생 양배추 .~ 기름끼는 안주에는

생 양배추가 최고다.

은행. ..~

그리고 시원한 생맥주 ,.~

늦은 시간 저렴하게 ..~ 술 한잔!!