횟집에서 방어와 대방어 차이

우리가 알고 있는 방어 중에 ...

방어와 대방어의 차이를 정확하게 구분을 못 하는 분들이 많다.

나 또한 그렇게 알고 있었기 때문에 ...

정확한 의미를 잘 몰랐는데 ..~

방어는 길이가 30cm 정도의 크기인데 ...

대 방어는 길이가 1m 이상 크기를 말한다.

어제 횟집에서 방어를 봤는데 ..~ 난 처음에는 고등어라고 생각했는데

작은 새끼 즉 방어를 수족관에서 봤다.

방어의 가격은 25,000원 정도 ...

대방의 가격에 절반도 안 되는 가격인데, 방어를 먹어본 본 지인이

하는 말 ..~

절대 먹지 말라고 ...

맛도 푸석하고 ..~ 대방어의 쫄깃한 맛도 전혀 없어서 ..~오히려 안 먹는 게 ..~

좋다고 한다.

그런 방어를 파는 가게도 ..~ 참나!

방어라고 해서 .~ 그냥 드시면 안 된다는 거 ..~

아무튼,

방어를 드시고 싶다면,꼭 대방어를 필히 드시길 권장한다.

어제 먹은 횟집은 오징어나라 횟집이다.

전문으로 하는 횟집이 아니다 보니 ..그냥 방어라고 팔긴 하지만,

옆 테이블에 남자 두분이 방어를 시켜서 시식하는 걸 ..~ 봤느데 ..

"하는말" 헉 ...뭐지 이 맛은 !!

푸석해서 맛 없다고, 한 마디씩 한다.

아무튼, 그냥 방어는 드시는 게 .. 아닙니다.

꼭 대방어 길이가 1m 이상 정도의 크기의 방어를 꼭 드세요!!

상호는 오징어 천국~

이 가게도 방어를 팔고 있다.

처음에는 고등어 이지 알았는데.

방어 새끼... 고등어 처럼 생기지 않나요?

대략 크기는 30cm 정도 되 보인다.

딱 두마리 .~

세트 천국 ...

오징어회 +방어회+튀김+메운탕.

세트 메뉴에 방어회가 포함 되어 있어서

이걸 먹을까? 했지만,

동행인 지인이 네버 네버 ~ 안 드시는게^^

추가로 오징어통찜 주문!!

기본 밑 반찬 ..~

짠 오징어회 !!

오징어 천국에서는 오징어회는 꼭 시식!!

한 젓가락 부터 ..시식 ...

초 고추장에 찍어서.

그리고 우럭회!!

식감은 역시 우럭회다.

양은 그렇게 많은 건 아니지만, 그래도 양보다는 질로 승부^^

오징어 통찜!! 두마리~

꽃게든 오징어든 내장이 있어야 제맛이다.

씁씁한 맛이 입안에서 살살 녹는 맛이 최고다.

그리고 튀김..

마지막은 매운탕..~

저번에 대방어를 먹었기 때문에 ...

그 맛을 알고 있는 상황에 새끼 방어를 먹었다면

아마도 다 버리지 않았을까? 한다.